9月24日（土）は、ご当地企画～関東編～でした。

とり飯（群馬県）、南瓜のいとこ煮（茨城県）、切干大根のはりはり漬け（神奈川県）と普段、何気なく食べている料理が、実はご当地メニューだったとは驚きでした。なので、献立を立てている栄養士さんは、いつものメニューみたいで『ご当地っぽくないんですよね～”(-“”-)”』と苦戦していました。

4月から始めたご当地企画も半年が経ちました。まだまだ、みなさんに各地の料理をお届けしたいと思います。10月は、山陰地方です。お楽しみに～♬

9月19日は敬老の日のご馳走でした。

お寿司・茶碗蒸し・和え物・あんみつ・赤だしの献立でした。

手作りカードには、いつまでも元気に過ごして欲しいという願いを込めて、折り紙作った鶴と亀を飾りました。毎回、行事食に添えているカードは、若い栄養士さんがアイデアを出し合ってくれています。利用者さんにも好評でいつまでも眺めてくれたり、部屋に飾ったりしてくれています。まだまだ、コロナ禍で踊りや演劇のボランティアさんを呼ぶことは難しいですが、見て楽しい・食べておいしい食事を提供していきたいと思います。

皆様、ちょっと期間が空いてしまいましたが、いかがお過ごしでしょうか？？

気が付けば、暑さの厳しい夏が終わり、秋の味覚が楽しめる季節になってしまいました(>_<)

7月と8月には、ご当地企画で九州・沖縄編をしましたよ。

宮崎県のチキン南蛮や、福岡県の明太子を取り入れた献立でした。チキン南蛮はたくさんの方に「美味しかった～」と言ってもらいました。宮崎県出身の職員さんにも「宮崎で食べてるのよりおいしかったよ」とうれしい言葉をもらいました。

沖縄県のタコライス。ゆめの里では初めてのメニューです。ソーメンチャンプルー・ゴーヤの佃煮・パインゼリーと南国を感じさせる献立でした。ゴーヤは、「苦いから、苦手」と言われる利用者さんもいました。

沖縄風そばは、豚の角煮がのっているので、こってりしたイメージがありますが、スープにかつおだしを使ってるので、食べてみると意外とあっさりしていましたよ。人参しりしり、もずくの酢の物、黒糖ゼリーで沖縄づくしのメニューでした。

沖縄県は長寿の人が多いことで有名です。沖縄料理には疲労回復効果のあるビタミンB1を多く含む豚肉が多く使われています。私たちの普段の食事にも沖縄の食文化を取り入れることで、元気に歳を重ねたいですね。

9月のご当地企画は、関東地方です。お楽しみに～♬